今日の献立は、 ・ 黒糖パン・ 牛乳・ 高野豆腐の中華炒め・ ナムル　です。

　今日 は、『うずら卵 』について、お話 をします。
　うずら卵は、かっ色 のはん点 がある殻で、重 さ１０～１２ｇ程度の小 さな卵です。
　うずら卵は、にわとりの卵に比べると、味が濃厚で、鉄分 、ビタミンＡ 、Ｂ１ 、Ｂ２が多く含まれています。煮物や炒め物 、汁物などに使われます。殻が丈夫で、はん点のはっきりした、重みのあるものがよい卵です。また、しっとりとしてつやのあるものが新鮮です。
　今日は、『高野豆腐の中華炒 め』に入っています。味わっていただきましょう。