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今日の給食

2026年9月30日 12時33分

９月30日（水）

　ごはん

　牛乳

　豚汁

　高野豆腐の揚げ煮

　アーモンド

　高野豆腐は、800年あまり昔の鎌倉時代に、和歌山県にある高野山のお坊さんが食べていた凍り豆腐が始まりです。その地名から「高野豆腐」と呼ばれるようになったそうです。良質なたんぱく質が豊富なだけでなく、乾燥しているため長い期間保存ができるので、昭和33年には、南極越冬隊の食糧として積み込まれたり、平成６年には、日本人初の女性宇宙飛行士である向井千秋さんが、宇宙に飛びたった際の宇宙食として採用されたりしました。（「献立紹介」より）日本で昔からある食品が宇宙に行ったとは、すごいですね。

2026年9月29日 17時30分

9月29日（火）

　チャーハン

　牛乳

　中華炒め

　ひじきサラダ

　チャーハンは、炊いた米飯を油脂で炒め、卵、肉類、魚介類、野菜などの具材を加えて調理する中華料理の一つです。チャーハンには多様な具材・調理法があり、卵を用いる木犀炒飯、焼豚・カニ・シイタケ・鶏卵などを用いる什景炒飯、ハムを用いる火腿炒飯、エビを用いる蝦仁炒飯などがあります。また、地域や調理法によってさまざまな形式もあります。自分で具材を工夫して、オリジナルチャーハンに挑戦してみてもよいかもしれません。

2026年9月28日 13時17分

９月28日（月）

　ごはん

　牛乳

　けんちん汁

　ししゃもフライ

　すだち風味漬け

　けんちんは、中国から伝えられた卓袱（しっぽく）料理の一つです。巻繊とも書き、“けんちぇん”“けんせん”ともいいます。巻は巻いたもの、繊は小さく切ることで油を用いて料理するところが特徴です。鎌倉時代、建長寺（けんちょうじ）の開山であった蘭渓道隆（らんけいどうりゅう）が、はじめてつくり、修行僧たちが食べていました。建長寺で考え出した汁物なので、「建長寺汁」がなまったともいわれています。お寺で食べられていた汁物なので、豆腐や根菜類を使った精進料理です。栄養もあり、体が温まり簡単に作れるので、だんだん一般の家庭にも広がりました。（公益社団法人　全国学校栄養士協議会　ホームページより）

2026年9月25日 12時29分

９月25日（金）

【お月見の行事食】

　ごはん

　牛乳

　いもたき

　ホキのもみじ揚げ

　しそひじきあえ

　お月見とは、美しく見える月を眺めながら、その年にとれた作物に感謝する日本の伝統行事です。お月見では、丸い月に見立てた月見だんごをお供えしたり、魔除けのすすきを飾ったりする風習があります。（「献立紹介」より）今日は、中秋の名月です。秋の風に吹かれながら、きれいな十五夜の月を眺めるのもよいですね。

2026年9月24日 12時45分

９月24日（木）

　パン

　牛乳

　ソーススパゲッティ

　茎わかめのサラダ

　ぶどう

　ぶどうは、世界で一番多く作られている果物です。ピオーネや巨峰、デラウェア、マスカットなど、たくさんの品種があります。また、松山市の伊台地区では、ぶどうの栽培が盛んに行われています。（「献立紹介」より）今日のぶどうは、シャインマスカットでした。名前のようにつやつやと輝く黄緑色の実をおいしくいただきました。

2026年9月18日 12時56分

９月18日（金）

　【味めぐり献立（宮崎県）】

　ごはん

　牛乳

　みそ汁

　チキン南蛮

　ボイルキャベツ

　卵なしタルタルソース

　チキン南蛮は、昭和 30年頃、宮崎県延岡市にある洋食店のまかない料理として考えられたのが始まりと言われています。当時のチキン南蛮は、衣をつけて油で揚げた鶏肉に、甘酢をかけた料理だったため、「鶏から揚げ甘酢づけ」と呼ばれていました。その後、タルタルソースをかけたり、野菜を添えたりして、今のチキン南蛮になったそうです。昭和40年頃から、飲食店だけでなく、学校給食や家庭でも一般的に食べられるようになりました。（「献立紹介」より）

2026年9月17日 12時48分

９月17日（木）

　パン

　牛乳

　キャロットスープ

　コーンサラダ

　パイナップル

　英語でにんじんのことをキャロットといい、キャロットからカロテンという栄養素の名前が生まれました。ベータカロテンは、体の中に入るとビタミンAの基になる成分です。ビタミンAは、肌やのどの粘膜をじょうぶにして、体へのウィルスの侵入を防ぐ大切な働きをしています。（「献立紹介」より）寒暖差が出てくる季節の変わり目は、体調を崩しやすい時期です。にんじんを食べて、感染症を防ぎましょう。

2026年9月16日 13時05分