５月８日
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ご飯、牛乳 たまねぎの味噌汁 ホキの抹茶衣揚げ 磯あえ |
今日は、ホキを抹茶衣で揚げていました。抹茶に使うお茶の葉は、てん茶と呼ばれています。黒い布などで日光を遮りながら育て、摘み取り後、蒸して乾燥させたものを石臼などで挽いて粉状にすると、抹茶となります。海外での日本食ブームの影響や健康志向の高まりにより、お茶の輸出量は、10年間で約2.5倍に増加しているそうです。（「5月7日 献立紹介」より抜粋）
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ご飯、牛乳 たまねぎの味噌汁 ホキの抹茶衣揚げ 磯あえ |
今日は、ホキを抹茶衣で揚げていました。抹茶に使うお茶の葉は、てん茶と呼ばれています。黒い布などで日光を遮りながら育て、摘み取り後、蒸して乾燥させたものを石臼などで挽いて粉状にすると、抹茶となります。海外での日本食ブームの影響や健康志向の高まりにより、お茶の輸出量は、10年間で約2.5倍に増加しているそうです。（「5月7日 献立紹介」より抜粋）