今日の給食

ごはん

牛乳

みそ汁

鮭フライ

しそひじきあえ

　鮭は川で卵から産まれ、川を下って海に行きます。そして、４年ほど海で大きく成長したあと、また川へ帰って卵を産みます。
　この産卵のために川へ帰るときの鮭が、一番脂がのっておいしい時期と言われます。９月から１１月の秋が旬で、この時期には鮭の子である「いくら」も獲れます。
　今日は鮭フライを味わいました。

＜10月23日の給食＞

赤米ごはん

牛乳

きつねうどん

豚肉のから揚げ

すだち風味漬

　今日は「赤米ごはん」でした。赤米は、古代米の一種で、稲からとれた玄米の色が赤いので赤米といいます。精米すると白米と同じように白色になります。今日の給食では、白米と一緒に赤米を混ぜて炊きました＾＾

＜10月21日の給食＞

パン

牛乳

クリームシチュー

フレンチサラダ

大豆いりこ

＜明日の給食＞

野沢菜ごはん

牛乳

ひんのべ

三色揚げ

　今日は、『長野県の味めぐり』献立でした。
　「ひんのべ」・・・小麦粉で作った団子と、旬の野菜や肉が入った郷土料理です。長野県は、米がたくさん作れない地域もあることから、小麦粉を使った料理の食文化が、発達していました。小麦粉で作った生地を引っ張って、のばして作ることから、「ひんのべ」という名前がついたそうです。
　「野沢菜」・・・長野県で昔から栽培されている伝統野菜です。野沢菜の葉と茎を塩などでつけた、野沢菜漬は有名です。
　長野県の郷土料理『ひんのべ』と特産品を使った『野沢菜ごはん』でした。

＜明日の給食＞